|
特 選 商 品
|
| 大 葉 |
中国中南部・ヒマラヤ原産で、さしみの妻やてんぷら、スパゲティー、マリネなどにも使われる。ビタミンＣ、カルシウム、カロチンを含む健康野菜。 |
| 穂じそ・花穂 |
しその花軸の花が30%程度開いたものを"花穂"、一部に実の入ったものを"穂じそ"という。 |
| 紅たで（赤芽） |
「蓼食う虫も好きずき」と言う諺のたでは刺身に彩りを添える
つま物、効能も大 |
| わさび |
日本原産で、山谷に自生しているが、1600年頃より静岡県で栽培が始まった。主に静岡県・長野県産が主力であるが、前者が生食向けなのに対し、後者は加工向けである。 |
さくら草
なつすみれ |
食用花(ｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰ)
飾り花としてだけでなく、生食用に使える花のこと。 |
| 菊 花 |
色鮮やかなさしみの飾り菊小花。主産地は静岡県 |
| すだち |
主に徳島県で生産され、大体年間を通してあるが、9月から10月が最盛期。松茸や鍋物によくあう |
| トサカ |
赤・青（緑）・白の三色。熊本が主な産地の海草 |
| お ご |
熊本・千葉の近海で取れる海草。
「生おご」と「塩おご」に分けている。 |
| はらん |
|
| つ ま |
大根つま（白つま）・人参つま（赤つま） |
| ガリ |
|
ｴﾃﾞｨﾌﾞﾙﾌﾗﾜｰ |
食用花いろいろ |
| |
|
| び ん 類 |
三杯酢・ポン酢（二種）・わんつゆ・だて酢・
はじかみ・練り梅
青銀杏・栗甘露煮・うめぼし・味付なめこ |